Temporada de sidra.

   Ya está todo preparado para la elaboraciòn de la bebida asturiana por excelencia “la sidra”, los lagares se acopian estos días de toneladas de manzanas, que  en un proceso de picado y prensado, se extraerá de ellas el mosto para su almacenaje en grandes toneles, donde fermentará y posteriormente sobre febrero o marzo se efectuará el embotellado.  Normalmente se comienza a mayar a partir de mediados de octubre, pero éste año con los días tan cálidos que estamos teniendo no es aconsejable, pues éste proceso requiere que las temperaturas no sean tan elevadas, por regla general que no suban de 14 º por el día y por la noche que bajen de  10 º. En la casa rural El Jondrigu, tenemos un pequeño lagar donde fabricamos sidra.0 º. 

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